Tip's Food and Travel

Turkey เป็นประเทศที่มีดินแดนทั้งที่เป็นเอเซียและยุโรป ได้มีโอกาสมาตุรกีครั้งแรกเมื่อ 2 ปีก่อน ครั้งนั้นไปนอนบ้านเพื่อนสามีทางฝั่งเอเซีย แต่ครั้งนี้ใช้เวลาส่วนใหญ่ทางฝั่งยุโรป จริงๆการเดินทางระหว่างสองฝั่งนั้นง่ายมาก เพียงแค่นั่งเรือ(ใหญ่)ข้ามไปมา

another main transportation in Istanbul

มาครั้งนี้ได้มีโอกาสไปชมเพิ่มอีก 3 เมือง (นอกเหนือจากเมือง Istanbul) ได้แก่เมืองAnkara, เมืองSafranbolu และเมืองAmasra ซึ่งจะขอเล่าเมืองAnkaraกับเมืองAmasraก่อนนะคะ ส่วนเมืองSafranboluขอไปลงรายละเอียดในบล๊อกต่อไปนะคะ

เมืองAnkara เป็นเมืองหลวงของประเทศตุรกี ตอนแรกที่รู้ก็แปลกใจเพราะนึกว่าIstanbulเป็นเมืองหลวงซะอีก สามีบอกว่าสมัยที่ Ataturkเป็นผู้นำ ท่านได้มีความคิดที่จะเลือก Ankara ซึ่งตอนนั้นเป็นเพียงแค่หมู่บ้านเล็กๆเป็นเมืองหลวงก็เพราะท่านต้องการให้เมืองหลวงอยู่ตรงกลางประเทศ ท่านไม่ต้องการให้การค้าและความเจริญตกไปอยู่ฝั่งตะวันออกเพียงฝั่งเดียวซึ่งจะส่งผลให้เมืองเล็กๆที่อยู่ไกลจากฝั่งตะวันออกถูกทอดทิ้ง ทุกวันนี้ถ้าใครมีโอกาสไปเมืองนี้ อย่าลืมไปชม ที่ฝังศพของ Ataturk, Anatolian civilization museum และ Fortress ที่Ulus(เป็นบริเวณที่เก่าที่สุดของเมือง) นักท่องเที่ยวส่วนมากที่มาAnkara จะมาเป็นแบบ one day trip แต่ที่เราเลือกอยู่เมืองนี้ 2 คืนก็เพราะสามีเคยอาศัยอยู่ที่เมืองนี้ประมาณ 1 ปีเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว คราวนี้นอกจากแวะมาชมเมืองแล้วเลยถือโอกาสแวะมาทานข้าวกับเพื่อนสามี

Artaturk Blvd., Ankara

flower market in Ankara

ตกเย็นก็ออกไปทานข้าว ตอนที่เค้าบอกไปทานซีฟู้ด เราก็นึกว่าเป็นซีฟู้ดแบบบ้านเรา แต่ที่นี่ร้านอาหารทะเลจะเป็นแบบมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำไว้แล้วให้เราไปเลือก เช่น ปลาหมึกแช่ในน้ำมันมะกอก, มะเขือยาวเอามาทำให้ละเอียด, พริกกับกระเทียมเอามาสับละเอียดผสมน้ำมันมะกอก และเอาขนมปังมาจิ้มทาน อร่อยไปอีกแบบ

Appertizer dishes at Seafood restaurant in Ankara

เพื่อนสามีบอกว่าฤดูการจับปลาที่ตุรกีเริ่มตั้งแต่กันยายนถึงเมษายน หลังจากนั้นปลาที่มีขนาดใหญ่ที่ขายตามร้านอาหารจะไม่สด แนะนำให้ทานปลาตัวเล็กจะสดกว่า ถ้าร้านไหนมีปลาขนาดใหญ่ขายช่วงหมดฤดูการจับปลาก็หมายถึงเป็นปลาเลี้ยง ไม่ใช่ปลาจากทะเล เป็นความรู้ใหม่นะเนี่ย แต่เท่าที่เห็นไซน์อาหารทะเลบ้านเราใหญ่กว่าแต่อาจเป็นเพราะว่าบ้านเรามีการเลี้ยงกุ้ง เลี้ยงปลาเพื่อการขายโดยเฉพาะก็เป็นได้  พอลองทานดูอาหารทะเลที่นี่สดจริงๆ หรือเพราะคนท้องถิ่นพาไป เค้าคงรู้ว่าร้านไหนเป็นร้านที่ควรไปทาน

small fried fish

อย่างรูปข้างล่างที่เห็น ชื่อ Karides Güveç ขอเรียกว่ากุ้งจานร้อนแล้วกันนะคะ เป็นจานโปรดเลยคะเพราะเป็นคนชอบกุ้งมั่กๆๆๆ มีกุ้ง, เห็ด, Bell pepper ผสมกับเนยและพริก รสชาติค่อนข้างเผ็ดแต่ไม่มาก เวลาทานเพื่อนบอกต้องเอาขนมปังจิ้มลงไปในซอสที่มีอยู่ในจานร้อนด้วยถึงจะอร่อย 🙂

Karides Güveç

วันรุ่งขึ้นก็นั่งรถบัสต่อไปที่เมือง Safranbolu แต่ขอข้ามไปเล่าในบล๊อกถัดไปนะคะเพราะเรื่องเล่าค่อนข้างเยอะคะ! อยู่Safranboluแค่ 1 คืน วันรุ่งขึ้นก็นั่งรถไปเมืองAmasra

Amasra เป็นเมืองชายทะเลเล็กที่ติดกับBlack Sea มีประชากรโดยประมาณเพียง 7,000 คน นักท่องเที่ยวส่วนมากเป็นคนตุรกี มิน่าเวลาเดินไปไหนมีแต่คนมอง ><  จากSafranboluให้ไปที่สถานีรถ (ถามกับเจ้าของที่พัก แล้วเค้าจะเรียกtaxiให้) รถที่นั่งจะเป็นรถตู้หลังคาสูง สภาพดี จ่ายเงินไปคนละ 15TL. เพื่อนั่งจาก Safranbolu ไป Bartin ใช้เวลาประมาณ 2ชั่วโมง และจาก Bartin ให้นั่งDolmush (เป็นรถตู้โดยสาร สภาพไม่ใหม่เท่าไหร่) ไปAmasra เสียค่ารถไปอีกคนละ 4TL. นั่งไปอีกประมาณ 20นาทีก็ถึงที่หมายคะ

a bus company at Safranbolu

ระหว่างเดินไปที่พักก็จะมีตลาดนัดขายอาหาร มีพวกผัก, ชีส, olive และผลไม้ตามฤดูกาล ตอนที่ไปสตอเบอรี่เยอะมากแต่ลูกไม่ใหญ่มากนะคะ เชอรี่ก็มี

market at Amasra

ด้วยความที่เป็นเมืองเล็ก เดินแค่ 1 ชั่วโมงก็รอบเมืองแล้ว คนที่มาที่นี่ส่วนมากจะมาชมวิวและทานอาหารทะเล

Black Sea

Fishing boat at Black Sea

อันนี้เป็นรูปโรงแรมที่พักคะ อยู่ใจกลางเมืองพอดีแถมเดินแค่ 5 นาทีเพื่อไปขึ้นDolmush สะดวกดีคะ สภาพห้องก็ใช้ได้คะ มีระเบียงให้นั่ง อาหารเช้าเริ่ม 9โมงแนะ สายไปหน่อยแต่พอเราบอกไปว่าต้องไปขึ้นรถตอน 8.30 เพื่อไปอีกเมือง เค้าก็จัดอาหารเช้าให้นะคะ

Belvu Palas hotel at Amasra

โดยส่วนตัวอยู่ที่นี่คืนเดียวก็น่าจะพอเพราะเดินแค่ 1-2ชั่วโมงก็รอบเมืองแล้ว ><

Amasra town